Edelsüßer Wein
Edelsüße Weine werden in den Prädikaten Auslese, Beerenauslese, Eiswein und Trockenbeerenauslese erzeugt, wenn die Bedingungen des Jahrgangs ideal dafür sind und es uns während der Hauptlese möglich ist diese zu ernten. Da dies nur in wenigen Jahrgängen der Fall ist, sind diese Weine rar und kostbar.
Grundvoraussetzung ist dafür stets eine aufwändige Auslese der edelfaulen Trauben durch erfahrene Erntehelfer.
Seit 1996 wurde kein Eiswein mehr erzeugt.
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Eine klassische edelsüße Auslese, die zumeist an der Grenze zur Beerenauslese angesiedelt ist.
Passt perfekt zu würzigen Blauschimmel- und Rotschmierkäsen.
Ein Glanzlicht in jedem Winzerleben ist das Geschenk eine Riesling Trockenbberenauslese ernten zu können. Mit höchstem Arbeitsaufwand Rosine für Rosine handverlesen. Kleinste Erntemengen. Jahrzehntelang haltbar.
Im Weingut Knipser war das in den letzten 30 Jahren erst dreimal der Fall.
Derzeit sind noch zwei Weine verfügbar:
2003 Laumersheimer Kapellenberg Riesling TBA
Dieser Wein wurde 2006 beim World Wine Award der Zeitschrift Decanter zum besten Süßwein der Welt gekürt.
2008 Mandelpfad Dirmstein 1. Lage Riesling TBA
Dieser Wein wurde im Juli 2009 von der Zeitschrift Capital zur besten deutschen Riesling TBA des Jahrgangs 2008 gewählt.
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