Klima
"In Deutschland hat der Herrgott ein Stück
Mittelmeer vergessen - die Pfalz" Hier reifen Esskastanien, Feigen,
Zitronen, Orangen.
Es wachsen Palmen, Oliven, Oleander, Agaven, Zypressen...
Die Frostempfindlichen davon allerdings nur in Pflanzkübeln,
um sie für ein paar Wochen im Winter vor der Kälte schützen
zu können.
Böden
Lößlehmauflage von 20 cm bis zu mehreren Metern auf:
Kalkstein
im Untergrund im Großkarlbacher Burgweg, Laumersheimer Kirschgarten,
Laumersheimer Mandelberg und Dirmsteiner Mandelpfad.
Diese Lagen sind ideal für alle Rebsorten, die vom Körper leben
und von gut gepufferter Säure profitieren. Das sind alle Rotweinsorten
und die Burgunderfamilie Spät-, Weiß- und Grauburgunder und
Chardonnay. Häufig stammen unsere besten Barriqueweine von hier.
Der Riesling im Großkarlbacher Burgweg ist innerhalb des Jahrgangs
meist der säuremildeste und besticht oft durch ausgeprägte Pfirsicharomen
und langen Nachhall.
Sand und Kies
im
Untergrund im Großkarlbacher Osterberg und besonders im Laumersheimer
Kapellenberg.
Die Weine aus dem sandigeren Kapellenberg sind feiner und filigraner.
Speziell der Riesling bringt hier Weine mit klarer Kontur und viel Finesse.
